03.11.2011 | Некоторые неповторимые блюда Сардинии.

В Сардинии большинство людей живет до 100 лет и дальше. Этот показатель выше, чем где-либо в мире. Научные исследования показали, что эта долговечность относится не к сардинскому генофонду, а скорее к смягченному и здоровому образу жизни острова. Но ни в коем случае не думайте, что сардинцы живут как монахи. Действительно, Сардиния – прекрасное место для людей, которые любят прекрасную еду, включая ароматный хлеб, свежий, только что взятый из духовки, притягательное мясо, дары моря, бесчисленные варианты сардинского сыра Pecorino, не говоря уже о свежих фруктах и овощах и конечно вин. Сардинская кухня прославляется своим вкусом блюд в средиземноморском регионе. И что могло бы быть лучше, чем наслаждение стаканом сардинского красного вина, в то время как вы ожидаете своей пасты, porchetto или aragosta. Незабываемое чувство будут наполнять вас после посещения буфета Сардинии, где продаются местные вина, включая Граппу.

Среди многих выдающихся кулинарных особенностей Сардинии – sa Buttariga (обычно известен как Bottarga), которая является копченой икрой. Этот деликатес обычно подается в качестве закуски, тонко нарезанной и маринованной в оливковом масле. Множество сардинцев едят свои спагетти с неповторимой bottarga.

Самый известный хлеб Сардинии точно называют carta di musica (нотная бумага). Это сухой, легкий и чрезвычайно тонко нарезанный хлеб, в который добавлены хрустящие слои теста. Когда люди сочетают этот деликатес с томатным соусом и яйцом, это становится блюдом под названием frattau.